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品川蘭：CNN推薦『牛排 x 牛肉麵』一次滿足！

大火煎烤至微焦的帶骨牛小排，烤出骨頭的香氣。肉緣焦糖化的脆皮散發甜味，融合微辣微麻的『川』味湯頭。尤其是黏小排骨上的帶肉脆筋，這是精華一定要大口撕下！就算要弄髒手也在所不惜啊！ Read more

從半開放式的廚房可以看到主廚在烹調時就非常在意USDA Prime肋眼牛排的恰好熟度，上桌時能看到表皮是煎烤過的褐色，帶有火烤香味~ Read more

山藥細麵絲綢綿密的膠質裹著脆牙的山藥絲，海膽的生海味與冰涼的薄鹽醬油將整個道菜扣為一體。用筷子攫上一點點芥末，含在嘴裡更讓人開胃。 Read more

一整隻大明蝦豪邁捲入壽司中，口口都吃得到Ｑ彈蝦肉，與擠上明太子醬形成雙重享受。算是很有水準的壽司捲，改天會想再試試其他品項，軟殼蟹、泡菜炸蝦看起來都很不錯! Read more

嫩煎豚五花，雖然名為豚五花，但選用的是肩頰部位，香煎後的豬肉切成方形骰子狀，一上菜就噴香全桌！豬肉的油脂相當飽滿，且是甜的，一點也不油膩，應該是因為豬肉很新鮮的關係，單吃就很棒，沾些芥末胡椒鹽吃更提香！ Read more

香煎過後的培根，包覆新鮮草莓。草莓遇熱後口感化為軟嫩，一口咬下莓汁瞬間爆發，適時解了培根的油脂，應該很受女孩子歡迎。 Read more

牛排一直是店內強項，也是很熱門款主食，這裡的牛排厚實，稍微乾煎過後，肉質細緻，搭配香蒜一起食用，非常入味，再灑上些海鹽，更美味了，喜歡吃牛排的怎能錯過呢。 Read more

吃鐵板燒，甜點當然也要在鐵板上做啊！銅纙燒算是相當不錯的選擇。小煎餅的白色麵糊在鐵板上漸漸焦黃，散發出香氣，師傅用巧手將他立起定形狀，最底邊的角落微微脆酥最好吃！ Read more

選用黑毛豬肉先煎後烤，外表帶有淡淡焦香，和醬汁融合出迷人香氣。我們一切下去就知道「中」了，相當好切完全不用花上太多力氣。切面呈現微微粉紅色，瘦肉與油筋都有，一份戰斧豬排能有多種享受，肉質柔嫩而多汁真的很好吃，調味更是恰到好處! Read more

肥美潤喉的鴨肝表皮煎的焦香，下面放一片佛卡夏麵包吸附油脂，相當特別的作法。重口味偏油膩的鴨肝用酸甜的莓果Sauce、檸檬油醋減輕負擔。佛卡夏麵包一面脆皮在口中吱吱作響，吸附油脂的另一面則充滿柔質風味。 Read more